スペアリブとさつまいもの中華煮の画像

Description

さつまいもが甘くてオカズにならないという主人が太鼓判!ご飯が進みます

材料 (4人分)

700gくらい
プロテイン
大さじ半分から
塩胡椒
適量
200gくらい
干しプラム(我が家はドライプルーン)
6個
鶏ガラスープ
600cc
にんにく
2かけ
調味料
豆豉醬
小さじ1
●オイスターソース
小さじ1
●醤油
小さじ2
あれば、万能ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは2センチ厚さの半月切り、にんにくは薄切り、スペアリブは骨の両側に切り込みを入れ塩胡椒をしてプロテインをまぶす

  2. 2

    フライパンに油を熱し、スペアリブを焼き色をつけ、余分な油を拭き取り、にんにくを加えて香りをだす。豆豉醬を加え弱火で炒める

  3. 3

    2に、スープ、●の調味料、さつまいもを加え煮立たせ、あくをとってから、プラムを加え落し蓋をして弱火で30分煮込む

  4. 4

    煮汁が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

スペアリブに切り込みを入れる事で、短時間で味が染み込み、柔らかくなります。最後にあれば青ねぎをちらしても。

このレシピの生い立ち

テレビで見たレシピを我が家流にアレンジしました。さつまいもの消費に作りました。
レシピID : 4765016 公開日 : 17/11/23 更新日 : 23/11/07

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