生栗から本格モンブラン
8HARU3
作り方
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1
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生栗を水で洗い、2分茹でる
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2
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包丁で、栗を剥く
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4
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少量皿に取り、粗く潰しておく
(モンブランの上に飾る用)
マロングラッセの味
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6
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生クリームをハンドミキサーでホイップにする。
トロミがついたら豆乳を入れ、ツノがたつまで混ぜる
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7
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裏ごしした栗とホイップクリーム(半分量)を合わせる
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8
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タルトカップにカットしたバームクーヘンをいれる
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9
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ホイップクリームをいれる
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10
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ビニール袋にマロンクリームを入れ、袋の端をハサミでカットする
モンブランのように絞る
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11
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粗く潰したマロングラッセを飾って完成
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12
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余ったマロンクリームをクッキングシートに絞って200℃で13分ほど焼く
スイートマロンの完成
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13
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子供達は、チョコスプレーをかけました
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コツ・ポイント
根気よく裏ごしすることで口当たりなめらかになります
栗を茹でるとき、放置しすぎて焦げないように！
栗を茹でるとき、放置しすぎて焦げないように！
このレシピの生い立ち
栗を頂いたので
(
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