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スーパーなどで真空パックで売っている鴨12等分位、少し大きめの一口大に切り、魚焼きグリルに入るグリル皿などに並べる。
脂身の部分が少し気になる場合は先に脂身の部分のみを焼いておく、気にならない場合はそのまま使っても大丈夫です
マッシュルームとエリンギは鴨肉と同じくらいの大きさにきり、舞茸は大きめの小房に分けて鴨肉の間に並べていく
お好みで唐辛子、みじん切りにしたにんにくを全体に散らす
長ネギは斜め薄切りに
全体に広げるように乗せる
オリーブオイルを全体にかけるように容器の半分位まで注ぐ
魚焼きグリルで10分から15分程焼いて完成