レンコンの肉味噌そぼろ

レンコンの肉味噌そぼろ
レンコンのシャキシャキとした食感と味噌と砂糖の甘辛味が絶妙です!アレンジ自由自在の万能肉そぼろ!

材料 (作りやすい分量)

鶏もも(豚)ひき肉
300g
レンコンのみじん切り
200g
人参のみじん切り
100g
生姜のみじん切り
20g
60g
砂糖
60g
大さじ4
大さじ1
塩・胡椒
少々

1

写真

フライパンに油をひき、レンコン&人参&生姜を入れて中火にかける。塩・胡椒を軽くふってしんなりとするまで炒める。

2

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1にひき肉を入れてさらに炒める。

3

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2に八丁味噌&砂糖&酒を入れ、混ぜ合わせ、水分がなくなるまでしっかり炒める。

コツ・ポイント

八丁味噌&砂糖&酒の重量はすべて同量!とても覚えやすく、おいしい炒め調味料です。レンコンのシャキシャキとした食感を活かしたアレンジ料理に大活躍の味噌そぼろです。

このレシピの生い立ち

忙しい時期に、作り置き食材のできる肉味噌そぼろをたっぷり作りました。旬のレンコンが美味しいんです。
レシピID : 4765716 公開日 : 17/12/07 更新日 : 17/12/07

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