あったか牡蠣そば 年越しそばにも♪

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Description

牡蠣には片栗粉をまぶすので、火を通してもプリプリ♪そのままでもおいしいし、つゆに浸して食べるとまたおいしい!!

材料 (2人分)

200g
8粒
少々
好きなだけ
好きなだけ
《つゆの素》
  しょうゆ
大さじ4
  みりん
大さじ2
  砂糖
大さじ1
《だし》
1000cc

作り方

  1. 1

    《だし》鍋に材料を入れ、火にかける。あくを取りながら10分煮て、こす。

  2. 2

    《つゆの素》①とは別の鍋に材料を入れ、砂糖を溶かしながら、沸騰寸前まで火にかける。

  3. 3

    おそばは時間通り茹で、水で洗い、水気を切る。

  4. 4

    牡蠣は塩水(分量外)で振り洗いし、水気を拭き取る。片栗粉を薄くまぶす。

  5. 5

    ①のだし700ccと②のつゆの素を合わせて火にかける。

  6. 6

    おそばを温める用にお湯を沸かしておく。

  7. 7

    沸騰しないように調節しながら③の牡蠣を入れ、3分ほど温める。

  8. 8

    おそばを熱湯にくぐらせて、温め、水気を切る。

  9. 9

    おそばにつゆをかけ、わかめとねぎを乗せて完成です。

コツ・ポイント

つゆの素は保存できるので、早いうちに多めに作っておき、ビンに入れて冷蔵庫にストックしておくと便利です。
おそばは面倒でも、茹で上がったらしっかり水洗いして、出来上がり直前に熱湯で温めるのがGoodです!

このレシピの生い立ち

おいしい牡蠣そばを家でも食べたかったので。
レシピID : 476580 公開日 : 07/12/18 更新日 : 10/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31 (31人)
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yokoyoko76
牡蠣ぷりぷりになっておいしかったです!
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メリケンキッドママ☆
牡蠣がプリプリで、いつもよりワンランク上のご馳走で、身も心も温まりました♪年越しそばに良いですね!
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クック5F9KC8☆
牡蠣が安かったので! 美味しく頂きました。 (๑´ڡ`๑)
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ひかる♪
美味しい!牡蠣の旨味が染み渡る〜♪年中作りたい笑ありがとう♡^^