基本のナン〻簡単かつ本格的な作り方〻

基本のナン〻簡単かつ本格的な作り方〻

Description

フライパンでもオーブンでも焼けます◎きちんと発酵時間をとれば、中はふんわり外はカリッと仕上がります。

材料 (4枚分:2〜3人分)

ぬるま湯
130ml〜
ドライイースト
小さじ1(3g)
砂糖
大さじ1.5(15g)
小さじ1弱(5g)
サラダ油
大さじ1(10g)
お好みで仕上げに
バター
10g

作り方

  1. 1

    写真

    ぬるま湯とドライーストを混ぜ合わせる。すべての材料を混ぜ、なめらかになるまで10分ほどこねる。(HBでもOK)

  2. 2

    写真

    ラップをしてあたたかい場所に1時間〜置く。(生地の大きさが2倍近くになりふかふかとするまでしっかり発酵させる)

  3. 3

    打ち粉をして生地を3〜4等分にし、しずく型に手で伸ばす。多少ちぎれたりいびつでもOK!

  4. 4

    写真

    【フライパンの場合】油をひかずに、中火でフタをして両面を焼く。

  5. 5

    写真

    【オーブンの場合】250度に予熱して、8分〜薄く焦げ目が付くまで焼く。(レシピ写真はオーブンで焼いたものです)

  6. 6

    写真

    【応用技】片面だけフライパンで焼いて、残りの面を魚焼きグリルで焼くとお店っぽい仕上がりに。

  7. 7

    仕上げに、お好みでバターを塗って完成!

コツ・ポイント

中力粉=薄力粉と強力粉を1:1で混ぜ合わせればOK。薄力粉だけで作っても美味しくできました。

急いでいても発酵時間はきちんととること。気温が低い時期はオーブンの発酵機能を使うと上手く発酵できます。

このレシピの生い立ち

普段はインドカレーにはチャパティを合わせるのですが、最近パン作りにはまっているので、ドライイーストを使うナンを作ってみました。
レシピID : 4766121 公開日 : 17/10/21 更新日 : 21/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

165 (153人)
写真

2022年6月8日

オーブンで焼きました。モチモチで美味しかったです。

写真

2022年3月5日

上はフライパン。焼くとカリモチで楽しみ二倍!下はオーブン。一気に枚数焼けて、フワモチが良いですね!

写真

2022年1月9日

寒くて発酵が上手くいかなかったのですが最終的にはどうにか膨らんでくれました。簡単にできて美味しかったです

写真

2021年10月23日

カレーランチにしました。4個でき、残り生地はチーズナンにしました。薄力粉で作りモチモチよりフワフワしてました。

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね