基本のナン〻簡単かつ本格的な作り方〻

基本のナン〻簡単かつ本格的な作り方〻

Description

フライパンでもオーブンでも焼けます◎きちんと発酵時間をとれば、中はふんわり外はカリッと仕上がります。

材料 (4枚分:2〜3人分)

ぬるま湯
130ml〜
ドライイースト
小さじ1(3g)
砂糖
大さじ1.5(15g)
小さじ1弱(5g)
サラダ油
大さじ1(10g)
お好みで仕上げに
バター
10g

作り方

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ぬるま湯とドライーストを混ぜ合わせる。すべての材料を混ぜ、なめらかになるまで10分ほどこねる。(HBでもOK)

2

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ラップをしてあたたかい場所に1時間〜置く。(生地の大きさが2倍近くになりふかふかとするまでしっかり発酵させる)

3

打ち粉をして生地を3〜4等分にし、しずく型に手で伸ばす。多少ちぎれたりいびつでもOK!

4

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【フライパンの場合】油をひかずに、中火でフタをして両面を焼く。

5

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【オーブンの場合】250度に予熱して、8分〜薄く焦げ目が付くまで焼く。(レシピ写真はオーブンで焼いたものです)

6

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【応用技】片面だけフライパンで焼いて、残りの面を魚焼きグリルで焼くとお店っぽい仕上がりに。

7

仕上げに、お好みでバターを塗って完成!

コツ・ポイント

中力粉=薄力粉と強力粉を1:1で混ぜ合わせればOK。薄力粉だけで作っても美味しくできました。

急いでいても発酵時間はきちんととること。気温が低い時期はオーブンの発酵機能を使うと上手く発酵できます。

このレシピの生い立ち

普段はインドカレーにはチャパティを合わせるのですが、最近パン作りにはまっているので、ドライイーストを使うナンを作ってみました。
レシピID : 4766121 公開日 : 17/10/21 更新日 : 21/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

157 (146人)

2021/06/25

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フライパンで焼きました♪カリカリ、フワフワ♡家族にも大好評でした♡

あちゃパンケーキ

2021/06/01

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薄力粉+‪フライパンで。簡単で美味しかった〜💓旦那にも好評だったのでまた作ろうと思います!

ゆいまま‪‪໒꒱‪

2021/05/27

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いいですね!楽しいです!美味しいです!素敵なレシピありがとうございます。

coco◯mama

2021/05/20

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バターチキンカレーのお供に!先日よりも発酵の時間を長くとったら、より美味しく出来たように思います♡おうちでナンが作れ嬉しいです☆

Asuka0515

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