えび天おろしだれ

えび天おろしだれ
小さなえびでも豪華に見えます( *´艸`)大根おろしとしょうがでさっぱり食べられます。味付けはめんつゆで簡単に♪

材料 (2人分)

えび
小10~15尾
薄力粉・冷水
各大さじ4
適量
大さじ2
○大根おろし
1/3カップ
○おろししょうが
ひとかけ分

1

○の材料を混ぜておろしだれを作る。えびは尾を残して殻を剥き、背わたをとって背開きにする。

2

えびに薄力粉をまぶし、冷水を加え混ぜて衣を付ける。180℃くらいの油でからっと揚げ、深めのお皿に盛る。

3

揚げ油を別容器に移し、おろしだれを入れて火にかけ、ぐつぐつ煮立ったらえび天にかける。できあがり!

4

写真

小さなえびなので、しっぽまでカリカリです^^

コツ・ポイント

めんつゆは、3倍濃縮のものを使いました。大根おろしでちょうどいい具合に薄まります。お使いになるめんつゆによって分量を加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

小さなえびを、天ぷらでおいしく食べるにはどうしたらいいかなーと思って作ってみました。
レシピID : 476621 公開日 : 07/12/31 更新日 : 08/12/09

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