ころんと可愛い*ペコロスのピクルス*

ころんと可愛い*ペコロスのピクルス*

Description

ころんと見た目も可愛いペコロス。シチューやスープにも良いけれど中まで染みたピクルスも美味しいです^ ^

材料 (ペコロス30個程の量(WECK1リットル容器七分目))

ペコロス
30個
*リンゴ酢
300ml
*水
120ml
*塩
15g
*ブラックペッパーホール
10粒
*ほかお好きなシードグローブ等
*ニンニク半分に切り芽を取る
1片
1本

作り方

  1. 1

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    ペコロスの皮を剥く。

  2. 2

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    鍋に*を入れて

  3. 3

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    剥いたペコロスも入れ弱火で沸騰手前、少し合わせ酢がポコポコしてきたらそのままタイマー2分。火を止め蓋をして少し冷ます。

  4. 4

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    瓶を煮沸消毒するかドーバーパストリーゼ77で消毒。火気厳禁、火の気のない所で!

  5. 5

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    保存容器に入れて3日間冷蔵庫で漬ける。あまり酸っぱくしていないので1週間ぐらいをめどに食べてね。
    カレーやお肉に合います

コツ・ポイント

沸騰させずに弱火でコトコト。硬すぎず柔らかすぎず程よい歯応えに出来ます。ローリエとホールペッパーは必ず入れますがグローブがあれば2粒入れるだけでも香りがアップ。ピンクペッパーも見た目も可愛い。

このレシピの生い立ち

一袋100円で買ったペコロスを主人の好きなピクルスにしました。材料がお安いのでワインビネガーは使わず少し安めのリンゴ酢で作りました。3日で中まで染み染みになります。
レシピID : 4766680 公開日 : 17/10/20 更新日 : 17/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2019年8月6日

甘酸っぱくて美味しかったです!また作ります(^^)

初めまして❤︎玉葱酢で夏バテ防止(ゝ。∂)コロンと可愛く有難

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2018年6月26日

今年はラッキョウ漬け出来なかったので。ペコロスのピクルス可愛い

初めまして❤︎この丸みなんとも可愛いですね♫お洒落レポ有難ぅ

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2018年5月10日

可愛いらっきょうみたい❤カレーやタルタルにも使えるね♪旨ぁ~^^

さとちんが作ると可愛さマシマシになるぅ〜❤︎素敵なレポ有難♫

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2018年1月2日

初ペコロス。大好きな味!美味しすぎてお酒もついついすすみます。

おつまみにも血液サラサラ効果いいですね♫今回も美レポ嬉し❤︎