フライパンで簡単☆レタス茶碗蒸し
NｉA☆
作り方
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1
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ボウルにシャンタンチューブを３cm程度出して、少量のお湯でときます。
粗熱が取れる間に具材の用意。
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2
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レタスは１cm程度のざく切りに。カイワレは根を落とし、どちらも洗って水を切ります。
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3
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器の半分が浸かるぐらいの高さに、大き目のフライパンにお湯を沸かしておきます。
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4
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ダシの粗熱が取れたら、たまご、その他調味料、水を入れて混ぜます。麺つゆの代用で、私は余った納豆のたれを入れました。
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5
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器にレタスを入れます。熱が入るとカサが減るので多めに。今回器はカフェオレボウルぐらいのものを使いました。
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6
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レタスの上にカイワレ、まわりにカニカマを散らして、真ん中コーンで盛り付け完了。コーンは缶詰、冷凍どちらでも。
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7
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卵液をオタマですくって茶こしを通して上からかけます。レタスのカサが減るので、卵液が少なく感じますが大丈夫です。
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8
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器にラップをして、お湯が沸騰したフライパンに並べいれます。
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9
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フライパンに蓋をして、強めの中火で２０分。完成です。
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コツ・ポイント
レタスから水が出るので、卵液の水分量少なめです。具材は何でもお好きなもので。ひと手間ですが、茶こしを通したほうが仕上がりおいしいです。使う中華ダシで塩分変わるので麺つゆの量調整してください。
このレシピの生い立ち
風邪をひいて寝込んでいた時に、買い物にも行けず……。冷蔵庫にあったのが、サラダの残り材料と卵ぐらいだったので茶碗蒸しにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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NｉA☆
