ウルトラ生姜×シナモンのポカポカクッキー

体の内側からポッカポカ！今回は『乾姜（乾燥生姜）パウダー』使用。生姜を蒸して乾燥させたもの。

一緒に使ったのはこれ！中国シナモン（カシア）よりマイルドで穏やかな風味。『オーガニックセイロンシナモンパウダー』です。

ボウルにバター・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。卵黄、乾姜、シナモンを加えてさらに混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったら生地を棒状に伸ばしてラップにくるみ、冷蔵庫で寝かせること30分～1時間。

■トースターを予熱する。
その間に冷蔵庫から取り出した生地を5mm～1cmの厚さにカット。

クッキングシートを敷いた天板に並べる。
※くっつかないアルミホイルでも可

できあがり！寒い季節の長い夜、ブランケットにくるまってコーヒーや紅茶のおともにいかがでしょうか。

香詩苑には紅茶もあります！アールグレイを細かく砕き、乾姜・シナモンの代わりに小さじ2加えて作ってみました。いい香り♪