道産子のソウルフード炊飯器で★いか飯★
youおかしゃん
作り方
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1
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いかは足を抜きとりワタと骨も取り胴体の中をキレイに洗い、ゲソは手で洗いながら吸盤を落とし５mm程の長さに切る。
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2
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もち米はといで１時間水の中で吸水させておきます。
１時間経ったら吸水させておいたもち米をザルにあけゲソを入れ混ぜる。
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3
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いかの胴体の中にスプーン等を使って工程２を入れ(７〜８分目まで)いかの入口を爪楊枝でとめる。
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4
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※工程３でお米を入れる時、入れすぎる煮えてきた時にもち米が膨れてはみ出してきます※
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5
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炊飯器のお釜に●の全ての調味料と水を入れかき混ぜ工程３のいかを並べて入れ上から生姜を入れ普通モードの炊飯キーで炊きます。
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6
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炊き上がったらすぐに炊飯器のスイッチを切り火傷に気を付けながら切り分けて食べて下さい
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コツ・ポイント
※温かいものを食べたい場合はスイッチの入っていない炊飯器の中で１時間程なら放置しておいても大丈夫です。それ以上おくとやわらかくなってしまいます^^;
※私的には冷めたものの方が好きです。
※私的には冷めたものの方が好きです。
このレシピの生い立ち
母親はお鍋で作っていましたが、ある日「炊飯器でもいけるかなぁー」と思い、おこわキーで炊いたら見事に失敗(><)リベンジと思い普通モードで炊いたら見事に大成功♪ 炊飯器での調理なのでその間に違うことが出来ますよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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