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「にぼし」で佃煮

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Description

100円ショップで売っているた「おつまみ用」の小型にぼしを、甘辛い佃煮にして美味しく食べちゃいましょう。子供のおやつにもいいですねー♪

材料 （１回分）

にぼし
40～60グラム
☆酒
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆しょうゆ
大さじ２
☆砂糖
大さじ４
☆和風だし（粉末）
小さじ１
白ごま
お好み
 
七味（一味）唐辛子
お好み
山椒
お好み

作り方

  1. 1

    ☆を適当に混ぜておきます。

    次に、煮干をフライパンで、パチパチ音がするまで、軽く煎ります。（こげないよーに）。煎ったらお皿に入れておきます。

  2. 2

    フライパンを少し冷ましてから・・・（☆を直ぐに入れると、やけどします。）

    ☆を入れて、弱火で沸騰させます。

  3. 3

    そこに煎った煮干を入れます。煮干に味がからむように、水気がなくなるまで煮詰めます。 （この間にゴマや、唐辛子など振りかけてください。）

  4. 4

    水気が飛んで、ネットリしてきたら出来あがり♪

    お皿、タッパーに移してじっくり味わってください＾＾

コツ・ポイント

「甘さ」と「しょっぱ」さは、何度か作ってで加減してみてください。
やっぱり煮干は内臓が苦いので、お好み香辛料を何にするのかが、
ポイントですかね？（笑

このレシピの生い立ち

そのままボリボリ食べていたのですが、あまり美味しくない・・・ってことで、にぼしが入っていた袋の裏に書いてあったレシピをアレンジしてみました。
レシピID : 476783 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/19

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「にぼし」で佃煮
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