常備菜にオススメ!万能ミートソース♪

常備菜にオススメ!万能ミートソース♪

Description

いろんな料理に展開できる万能ミートソース✨
ID:4771374ID:4768022のリメイク料理も是非✨

材料

牛豚合挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1本
マッシュルーム
1パック
カットトマト缶
1個
ケチャップ
1/4カップ
大さじ1
大さじ2
小さじ1
小さじ1
塩コショウ(下味用)
適量

作り方

1

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玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切り、マッシュルームはスライスします

2

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合挽き肉に塩コショウで下味をつけます

3

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オリーブオイル大さじ2を鍋に入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて中火で香りが出るまで炒めます。※焦げやすいので注意!

4

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にんにくの香りが出たらみじん切りにした玉ねぎ、にんじんを入れてしんなりするまで中火のままで炒めます。

5

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少し水分が出てきたら塩コショウ、コンソメ小さじ1を入れて玉ねぎがほんのり茶色になるまで炒めます

6

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玉ねぎが薄く茶色になったらマッシュルームを入れて更に炒めてきのこから出る水分を飛ばします。

7

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水分が飛んだら野菜を上半分に寄せて下半分に

8

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ひき肉の塊を木べらでほぐすようにして炒めます。まだ野菜とは混ぜずにひき肉のみ炒めてください

9

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ひき肉に火が通ったら野菜と混ぜて更にひき肉の塊をほぐしてパラパラにしながら炒めます

10

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トマト缶と300mlの水を加えます。(トマト缶に4分の3水を入れて周りについたトマトを流しながら入れるのがオススメ)

11

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沸騰したらケチャップ1/4カップを回し入れてよく混ぜます

12

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一旦火を止めてチリパウダー大さじ2、ウスターソース大さじ1を加えて再度中火にかけ混ぜます。

13

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弱火にして時折かき混ぜ20分程度煮込み、塩小さじ1を加えて完成✨水分が飛んで掬ったとき少しもったりする感じが目安✨

コツ・ポイント

★ひき肉はパラパラになるように炒めること
★具材の水分をしっかり飛ばすこと
★チリパウダーは火を止めてから入れないと瓶の中の粉が固まります
★チリパウダー大さじ3だと辛めに、チリパウダーを入れずウスターソース大さじ2にすればお子さんもOK

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作っていたので数値化してみたくて(;・∀・)
レシピID : 4767994 公開日 : 17/10/21 更新日 : 17/10/26

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おいしくできました(^_^)パスタ以外にも使う予定です♪

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つくれぽありがとうございます!おいしそう♪

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ミートソースのリクエストに応えて。オタフクソースで濃厚に。美味。

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つくれぽありがとうございます!素敵なアレンジですね☆