デミグラスソースの、ふわとろオムライス!

デミグラスソースの、ふわとろオムライス!

Description

ふわとろの玉子がかかったチキンライスに、玉ねぎ、舞茸の入ったデミグラスソースがかかった、デミグラスソースオムライスです。

材料 (3人分)

デミグラスソース
デミグラスソース缶(レトルトパウチ)
1缶(1パック)
舞茸
1/2パック
玉ねぎ(薄切り)
1/2玉
バター
小さじ1
チキンライス
ごはん
450~480g
鶏むね肉
300g
塩コショウ
少々
玉ねぎ(みじん切り)
1/2玉
ニンジン
1/3本~1/2本
マッシュルーム(ブラウン)
2個
小さじ2
カゴメトマトケチャップ
大さじ5
玉子焼き(1人分)×3回
2個×3回
砂糖
小さじ1×3回
牛乳
大さじ1×3回
大さじ1×3回
バター
小さじ1/2×3回

作り方

1

デミグラスソースを作ります。

2

玉ねぎを薄くスライスしラップで包んで、電子レンジ(500W)で2分加熱します。

3

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鍋に、バターを入れて、細く割いた舞茸を中火で炒めます。

4

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そこに、チンした玉ねぎも入れて炒めます。

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さらに、デミグラスの缶詰め(又はレトルトパウチ)を入れて、2分ぐらい煮込みます。

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デミグラスソースの完成です!

7

チキンライスを作ります。

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玉ねぎ、ニンジンをみじん切り、マッシュルーム、鶏むね肉を細かく切っておきます。

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玉ねぎをラップで包み、電子レンジ(500W)で1分半加熱します。

10

ニンジンもラップで包み、電子レンジで1分半加熱します。

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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、鶏肉に塩コショウをして中火で炒めます。

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ある程度火が通ったら、チンした玉ねぎ、ニンジンとマッシュルームを入れて中火で炒めます。

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炒めたら、コンソメ顆粒、ケチャップを入れて、炒めながら水気を飛ばしていきます。

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ある程度水分が飛んだら、温かいごはんを入れて、よくかき混ぜながら炒めていきます。

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ケチャップがよく混ざったら、チキンライスの完成です!

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茶碗などを型にしてご飯を詰めて、お皿に盛り付けておきます。

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器に卵を割って、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜます。

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フライパンに、オリーブオイル、バターを入れて中火で熱します。

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熱したら、よくかき混ぜた卵を入れて、一気にかき混ぜ、ふんわり半熟ぐらいで火を止めます。

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☆オムレツみたいにする場合は、菜箸でなく、耐熱ゴムべらを使って周囲からまとめる様にすると簡単!(2017.11.7追記)

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玉子焼きを作っている間に、お皿に盛ったチキンライスを1分半レンチンしておき、その上からヘラと菜箸を使って玉子をのせます。

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最後に温めたデミグラスソースを上からかけて完成です!

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コツ・ポイント

※デミグラスソースは、レトルトのハッシュドビーフを使ってます。
※マッシュルームはたまたま買っただけなので、椎茸とかでも大丈夫です。
※玉子は上手くやらないと破けます。菜箸、ヘラを使ってのせましょう。

このレシピの生い立ち

レンジで出来るデミグラスソースオムライスは、レシピにのせましたが、本格的な方はそう言えばのせてなかったので、のせました。
昔、ビストロSMAPで、デミグラスソースオムライスをやっていて、子供が食べたいと言うので作ってあげました。
レシピID : 4768228 公開日 : 17/10/24 更新日 : 17/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/12

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初めてデミソースで作りました。きのこがおいしい!次回は椎茸も!

ムニェキータ

19/04/02

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エリンギで♪お店みたいに美味しくできました!子供にも大好評^_^

garden34

つくれぽ!ありがとう。お子さんにも大好評で良かったです。

19/03/09

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オムライスはやっぱりデミ!たまごもこのレシピならやぷれない!

かなまおっち

つくれぽ!ありがとう。美味しそうに出来て、良かったです。

18/12/29

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とろっとろで最高のオムライスが出来ました♡美味しかったです♡

ゆかぴぃ77

つくれぽ!ありがとう。とろっとろで美味しく出来て良かったです

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