春菊と豚肉のさっと煮

春菊と豚肉のさっと煮
ほんのり甘い煮汁と、春菊独特の苦味が出会って、面白い風合いの煮物になりました♡

材料 (2~3人分)

春菊
80~100g程度
豚肉(薄切り肉、小間切れ肉など)
100g
油揚げ
1/2~1枚
1/2カップ
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1~1.5
●醤油
大さじ1~1.5
大さじ1

1

春菊は洗って3~4cmの食べやすい長さに切ります。豚肉と、油抜きした油揚げも食べやすい大きさに。油揚げは、短冊切りでも、写真のように三角形に切っても。

2

鍋に●の調味料をすべて入れ、煮立ってきたら、中火にして豚肉と油揚げ、春菊の茎の部分を入れます。

3

豚肉の色が変わったら、春菊の残りの部部も入れ、全体を混ぜながら、春菊が柔らかくなるまで数分間煮ます。

コツ・ポイント

油揚げは、油抜きすると味がちゃんと染みて、煮汁がじゅわっとして美味しくなります。春菊は、茎の部分が煮えにくいことがあるの、で葉とは時間差をつけて鍋に入れました。

このレシピの生い立ち

春菊の美味しい季節になったので、ちょっと変わったおかずにしてみました。
レシピID : 476849 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

09/12/11

写真

家族に好評でした〜ありがと(≧∀≦)

Yukipachi

うれしすぎるコメント感謝です(≧▽≦)ありがとうございます♡

09/02/11

写真

油揚げ入れたよ♪味が染みてウマ~でしたぁ(*^。^*)

じゅのりこ

りぴ感謝です(>▽<)写真まで美味しそう♪有難うございます☆

09/01/20

写真

甘い煮汁がウマ~♪とってもおいしかったデス!しめじ入り~☆

じゅのりこ

しめじも合いそうですね♡美味しそうな写真ありがとうございます

08/04/23

First tsukurepo mark
写真

春菊好きなので。やさしいお味に炊けて、とてもおいしかったです♪

むぅす

嬉しいコメントありがとうございます♡私も春菊が大好きです♪