Linzer keks/ドイツのクッキー
NANA617
作り方
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1
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アーモンドとヘーゼルナッツはFPかミキサーで細かくパウダー状にひいておく。
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2
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室温戻したバター、卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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3
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そこにナッツ類、小麦粉、シナモン、クローブを加え混ぜ合わせラップにくるみ冷蔵庫で１時間寝かせる。
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4
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生地を5mm厚さにのばし、直径4〜5cmの円型で抜く。半分は真ん中を好きな型で抜く。（私は星型を使用）
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5
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丸い方にレズベリージャムを薄くぬり、模様の型を抜いた方を乗せ、静かに押さえる。この時ジャムが外側に出ないように気をつける。クッキングシートを敷いた天板に並べる。
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6
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真ん中の模様の所にラズベリージャムを少し乗せる。手前の２つがジャムを追加した状態です。
175℃（350°F）で12〜15分焼く。
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コツ・ポイント
２枚重ねる時に模様の所からちぎれないようにそぉ〜っと、そぉ〜っと乗せましょう。
ヘーゼルナッツはアーモンドに変えても大丈夫です(^^)
ヘーゼルナッツはアーモンドに変えても大丈夫です(^^)
このレシピの生い立ち
NANA617
