Linzer keks/ドイツのクッキー

Linzer keks/ドイツのクッキー
Linzer Torte(レシピID:476836)のクッキー版です。ラズベリーのお星様が可愛いのです☆

材料 (40〜50個分)

無塩バター(室温)
200g
1個分
アーモンド
100g
ヘーゼルナッツ
100g
小麦粉
200g
シナモン
小さじ1
クローブ(無くても良い)
小さじ1/4
 
ラズベリージャム
適量

1

アーモンドとヘーゼルナッツはFPかミキサーで細かくパウダー状にひいておく。

2

室温戻したバター、卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

3

そこにナッツ類、小麦粉、シナモン、クローブを加え混ぜ合わせラップにくるみ冷蔵庫で1時間寝かせる

4

生地を5mm厚さにのばし、直径4〜5cmの円型で抜く。半分は真ん中を好きな型で抜く。(私は星型を使用)

5

丸い方にレズベリージャムを薄くぬり、模様の型を抜いた方を乗せ、静かに押さえる。この時ジャムが外側に出ないように気をつける。クッキングシートを敷いた天板に並べる。

6

写真

真ん中の模様の所にラズベリージャムを少し乗せる。手前の2つがジャムを追加した状態です。
175℃(350°F)で12〜15分焼く。

コツ・ポイント

2枚重ねる時に模様の所からちぎれないようにそぉ〜っと、そぉ〜っと乗せましょう。
ヘーゼルナッツはアーモンドに変えても大丈夫です(^^)

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 476851 公開日 : 07/12/19 更新日 : 12/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/14

First tsukurepo mark
写真

すごく美味でした!有名なクッキーの味(*´∀`*)最高

Zママ

手間がかかる分、満足する美味しさですよね。つくれぽ感謝!