鶏と長葱の塩焼き

鶏と長葱の塩焼き
葱の美味しい時期にたっぷりとろとろの葱とあっさり焼いた鶏との絶妙なハーモニーをお楽しみください。簡単ですが美味しい一品です。

材料

鶏手羽中
5本
長葱
1本
大さじ3
大さじ2
適量
粗挽き胡椒
適量
少々

1

鶏に少し強めに塩コショウをしておいてください。葱は斜めうす切りにしておきます。

2

フライパンにごま油少々(分量外)を熱して鶏の両面をこんがり焼きます。お酒と水をいれてじゅーと湯気がたったら薄切りのねぎを上のたっぷり乗せて、ふたをして蒸し焼きにします。

3

5~6分くらい弱火で蒸し焼きにしたら、薄口醤油を少々かけてお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

このときは焼肉用の手羽中を使いましたが、鶏もも肉でやっても美味しいと思いますよ。そのときはもう少し蒸し焼きの時間がいるかも…なのでお酒とお水の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

ダーリンの実家から送ってきてくださった葱をたっぷり使いたかったのでやってみました。鶏と葱ってあいますね!
レシピID : 476876 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/20

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