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チンゲンサイは葉にわけます。ニンニクはスライス、白ネギをみじんぎりにします。
チンゲンサイをごま油でさっと炒めて取り出しておきます。
同じフライパンで唐辛子、ニンニク、生姜を炒め香りがでたらひき肉を加え塩コショウして炒めます。
袋麺の水をはかり沸かし先にスープの素を加えます。ピーナッツバターを加えます。先程炒めたひき肉も加えます。
スープに麺を入れお好みの硬さまで茹でます。
ラーメン鉢に麺を先に盛り、上からスープをかけます。
長ネギのみじん切りを乗せて上から山椒粉をたっぷりかけます。