常備菜♪野菜たっぷり魚南蛮漬け

常備菜♪野菜たっぷり魚南蛮漬け

Description

主役の魚の美味しさはもちろん、野菜が美味しくたっぷり食べられます。
冷蔵庫にあると嬉しい常備菜です。

材料

サケ、さば、あじ等
切身3枚
下味*こしょう
適量
小麦粉
大さじ2
大さじ2
玉ねぎ
中1個
人参
10センチ
ピーマン
2個
☆砂糖
大さじ4
☆醤油
大さじ3
☆酢
大さじ3
大さじ2
☆水
150cc
☆輪切り鷹の爪
適量

作り方

1

切身を食べやすい大きさに切ります。塩をふって10分、出てきた水気を拭き取ります。下味のこしょうをします。

2

野菜もそれぞれ千切りにします。

3

写真

ビニール袋に、小麦粉と片栗粉を入れ、⑴にまぶし、サラダ油でカラッと揚げます。

4

揚げている間に別の鍋に☆を入れ、砂糖を溶かしながら温めて、沸騰したらすぐ火を止めます。

5

写真

耐熱容器に⑶を入れ、野菜を乗せ、その上から⑷を回しかけます。上からラップを具材に触れるようにぴったりかけます。

6

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

コツ・ポイント

サケ、アジ、さば、鶏肉なんでも美味しく出来ます。主役が代わるだけで、全然違うものに感じますよ。
しょうがの千切りを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

昔から作っているレシピです。
レシピID : 4769348 公開日 : 17/10/23 更新日 : 18/03/02

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