はかり不要★超簡単クリスマスロールケーキ

卵を常温に戻し、卵黄と卵白に分けます。小麦粉をふるいにかけておきます。
（振るわなくても大丈夫です）
★の砂糖は大さじ１つづ入れるので、分けておきます。ボールを２つ用意します。水気厳禁！です

オーブンの天板にシートをちょっと大きめに敷きます。
オーブンを１８０度に余熱します。
余熱を開始する時間は、人それぞれですが、最初は卵白をあわ立て終わってくらいに開始するのがいいです。

★の卵白をあわ立てます。ボールにいれ、卵白の軽く混ぜ、卵白のどろっとしたところをなくします。均一に混ざったところで、★砂糖のうち大さじ１をいれます。

４を泡だて、角がたって、ボールをさかさまにしても落ちてこないくらまで、しっかりとあわ立てます。ここが一番のポイント

さかさにしても、落ちてこないくらい泡だったら、低速で１分間、あわ立てます。
こうすることで、泡のきめが整います。

別のボールに、卵黄いれ、●の砂糖　大さじ２をいれ、あわ立てます。

最初黄色い卵が、マヨネーズのような、白っぽい色になり、もったりするまで泡立てます。

７のボールに、６のよく泡だった卵白の１／３を入れて、泡だて器で、よく混ぜます。卵白の白っぽいのが無くなればＯＫ

ごむべらを用意します。９のボールに６の残りのうち半分の卵白を入れ、底からすくうように、またはＪの字を書くように、混ぜます。白っぽいのが混ざればＯＫ。

１０に残りの卵白をいれ、また混ぜます。白っぽいのが、無くなればＯＫ！！

天板を１０センチくらい上から落とし、空気を抜きます。
３回ほど

１８０度に熱したオーブンで１０分焼きます。
１０分焼いたら、竹串や爪楊枝などでさしてみて、生地がついてこなければＯＫです。
もしついていたら２分くらい再度焼いてください。
その際、天板の方向を変えたほうがいいかもしれません。

焼きあがったら、そのまま冷まします。
よく冷まさないと、デコレーションのクリームが溶けてしまします。

生地より大きめにラップを用意します
５０センチ×５０センチくらい。
さめた生地を天板からはずし、焼き色のついている面を上にして、おきます。

生地の手前５センチくらいのところに、クリーム5センチ幅くらいでを山盛りになるように、帯状におきます。
我が家では２００ＭＬを全部使ってしまいます。

１８の山を伸ばすような形で伸ばしていきます。手前５センチのところに小山ができるかんじです。

いよいよ巻きです。
ラップを持ち上げ、手前の生地を、生地の一番奥から１０センチくらいのところをめがけてもっていきます。
山で作ったクリームの奥側です。

そのままごろんとまわして、ラップでくるみます。 生地の切れ目を下にして、そのまま冷蔵庫に入れます。１時間くらい。 時間がない場合は冷凍庫でもＯＫ．１０分ほど。 そうすると生地やクリームがしっとりと落ち着きます

これでロールケーキは完成です。

２４にチョコクリームをデコレーションします。生クリームをあわ立て、その中にチョコクリームをいれ、お好みの色、味にします。
生クリームにチョコシロップを混ぜるため、しっかり堅くなるくらいまで泡立てます。

２４全体に２５のクリームをデコレーションします。綺麗にデコレーションしなくてもＯＫ。最後にフォークで木の感じにします。切り株や横は円く書きます。 最後にココアパウダーなどを振って、きのこの山やサンタなどを乗せて完成です

２３の状態で、丸くカットして、その上にデコレーションしてもＯＫです。
これだと、カットした状態でのデコレーションのため、こどもたち一人一人にかわいいケーキを食べてもらえます。

斜めにカットしたバージョンです

写真はカットしたロールケーキを２つ並べてデコレーションしました