新年明けたら!富山婆ちゃんの鮭ちらし寿司

新年明けたら!富山婆ちゃんの鮭ちらし寿司

Description

うちはお寿司はパルスイートでが当たり前!
鮭のオレンジはアスタキサンチンにはアルツハイマー病改善効果が期待されてます!

材料 (4人分)

塩鮭の切身
2片
大葉
5枚(お好みで)
ご飯
3合
紅しょうが
適量
A
パルスイート液体(砂糖)
大さじ1(大さじ3)
90㏄
小さじ1
B(錦糸卵用)
1個
砂糖
小さじ1/2
少々
少々

作り方

1

水を若干少なめにして、3合ご飯をたいておく

2

鮭を魚焼き器で焼いて、細かくほぐす

3

フライパンを温め、油をひき、Bの卵、砂糖、塩を溶いたものを焼いて錦糸卵を作る

4

大葉を千切りしておく

5

Aをボウルに混ぜ合わせておき、寿司桶に入れたご飯に投入し、混ぜて水分がご飯になじんできたら、うちわ等であおぐ

6

2を5に混ぜ合わせる

7

3、4と紅しょうがをトッピングする

コツ・ポイント

・低糖にしたいなら、パルスイート液体で!
・うちわであおぐのは、余熱をとる程度でよい
・寿司桶がなくても、大きめの器等でできます

このレシピの生い立ち

婆ちゃんが富山出身で富山で鱒寿司が有名なのでそれに似た鮭を使ってみたのか未だに不明。婆ちゃんが昔から作っていた馴染みある大人気メニュー
ラジオ認知症介護ラプソディ木曜13時(25時サイドb)
https://www.fm-gig.net/
レシピID : 4769371 公開日 : 17/10/22 更新日 : 19/12/05

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