砂糖なし!!小豆+ゆず茶で おしるこ?

砂糖なし!!小豆+ゆず茶で おしるこ?
お豆を煮るのって、かな~りお砂糖を使います!!今回は、お砂糖なしの、ゆず茶のトッピングで♪甘さと、酸っぱさが癖になります。

材料 (ひとり分)

小豆
茹でて1カップくらい
ゆず茶
大さじ1くらい

1

小豆を煮る。一度沸騰したら、差し水をし、再沸騰後あく抜きのためゆで汁をこぼす。

2

小豆の4~5倍の水を加えて アクをすくいながら、豆が柔らかくなるまで煮る。

3

茹でた小豆を器に盛り、ゆず茶をのせていただく♪

コツ・ポイント

圧力鍋だと、短時間で軟らかくなります。残った小豆は、普通に砂糖を足して煮あげれば ぜんざいや餡になりますよ~!で、おしることぜんざいの違いってなんでしょう・・・?(笑)   

このレシピの生い立ち

砂糖を入れないゆで小豆も美味しかったので、気持ちダイエットモードで。
レシピID : 476942 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/20

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