生地から作る！本格派ふわふわキッシュ
Ponta25
作り方
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1
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まずはキッシュの生地を作ります。
☆小麦粉110gと☆塩を合わせて、ふるいにかける。
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2
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そこに☆ショートニング又はバターの半分を加え、テーブル用ナイフなどを使い小さい粒状になるまで細かくする。
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3
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残りの半分を加え、同じように細かくする。
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4
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そこに☆水を少しずつ回し入れ、粉っぽさがなくなるまでフォークで混ぜる。
水は生地の硬さを見て調節して下さい。
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5
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生地全体をボール状に丸め、半分に分ける。
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6
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軽く小麦粉をまいた台の上で、それぞれの生地を伸ばし棒で伸ばす。
型と比べて周りが1cm余る大きさにする。
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7
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生地の端を整え、綺麗な円にする。
型に入れる。
端をやや丸めて、フォークで模様をつけながら型にしっかり馴染ませる
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8
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●ベーコンをフライパンでカリッとするまで焼く。クッキングペーパーなどで余分な油を取り細かくする。
型の中に入れる
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9
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●小麦粉と細かくした●チーズも型に入れる。
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10
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型ごとビニール袋などに入れ、次の日まで休ませる。
冷蔵庫に入れないで！
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11
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次の日。
●卵をフォークで混ぜ、そこに●牛乳、●クリーム加えて混ぜる。
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12
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マッシュルームとパセリを適当な大きさに切り、型に入れる。
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13
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11の液を、型に優しく注ぐ。
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14
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190度に熱したオーブンで25〜30分焼く。オーブンから取り出し、15分ほど休ませたら完成！
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コツ・ポイント
生地に水を加える時は、入れすぎないように少しずつ加えるのがコツです。
このレシピの生い立ち
カナダの学校の、家庭科の授業で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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