お気に入り♪の麻婆豆腐

お気に入り♪の麻婆豆腐

Description

麻婆豆腐が好き。自分でも美味しく作りたくていろいろ試してきて今一番のお気に入りの麻婆豆腐です♪

材料 (2人分)

豚挽肉
150g
豆腐
1丁
ねぎ(小口切り)
1/2本分
大さじ2
大さじ1
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆胡椒
少々
片栗粉+水
各大さじ1
小さじ1

作り方

1

フライパンにオイル(分量外)を入れ、弱~中火で挽肉を2~3分かけじっくり炒める。

2

炒めた挽肉に酒おおさじ1を加えてさらに1~2分炒め、※を加えて弱火で2~3分じっくり炒める。

3

☆と酒大さじ1を入れて混ぜたあと豆腐を切らずに入れ、スプーンなどで豆腐を適当な大きさに崩しながら弱火で煮る。

4

10分ほど煮込んで味が馴染んだら、ネギを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

最後にゴマ油をかけて出来上がり。
お好みで山椒または胡椒をかけても♪

コツ・ポイント

挽肉を炒めるとき、バラバラにし過ぎず塊が残る程度にした方が美味しいです。
とにかく挽肉をゆっくりじっくり炒めた方が美味しいようです☆

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐が大好き。
自分でも美味しく作りたくていろんなレシピを試してたどりつきました。
参考レシピは「おっさんひとりめし」です。
レシピID : 4770026 公開日 : 17/10/22 更新日 : 17/10/22

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