シンプル味おでん

シンプル味おでん
出汁の出方が足りなければ塩、鶏皮で調整です。

材料

ダイコン
四分の一カット
結び昆布
3個
さつまあげ
一枚
ちくわ
2本
蛸足
1本弱
こんにゃく
4分の一カット
タマゴ
2個
鶏皮
1切れ
適宜
適宜

1

材料は食べやすく切り全部串に刺し放射状に並べてタフタフぐらいの水で落とし蓋で煮ていく。

2

ダイコンの硬さが取れた頃に味見する。今日の具だと魚味が濃いので鶏皮を一切れ入れ更に煮込み、塩、酒で味を整える。

3

コツ・ポイント

できるだけ薄味の方が品がよさそうです。

このレシピの生い立ち

魚肉類の具の方が多い時はおでんの素(余計な塩分)も控えられる気がしますよ。
レシピID : 477054 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/19

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