美味しい♡食感がいい 鶏&豚の肉だんご鍋

美味しい♡食感がいい 鶏&豚の肉だんご鍋
ごぼう入りの肉だんごがメインの食感のいい鍋です。

材料 (4人分)

●鶏ミンチ
200g
●豚ミンチ
200g
●卵
1個
●おろし生姜(チューブもOK)
小さじ1
大さじ1
●刻みネギ
大さじ2
●塩コショウ
少々
ごぼう
小1本
大根(冬瓜)
300g
白ネギ
1本
7カップ
中華万能調味料(シャンタン)
大さじ1
味噌
大さじ6
かぼす
あれば

作り方

1

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皮をむいた大根(または冬瓜)を千切りにします。

※今回は冬瓜を使いました。

2

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ごぼうをささがきにします。

3

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白ネギを斜め切りします。

4

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ボールに●を全て入れてよく混ぜます。さらに2のごぼうを水気を拭いて加えます。

5

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鍋に分量の水と中華万能調味料を入れて沸騰させます。そこに肉だんごを小さく丸めて入れます。

時々アク取りしてね♡

6

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肉だんごに火が通ったら、千切りにした大根(冬瓜)と白ネギを加えてさらに煮ます。

白ネギが柔らかくなったら食べごろです。

7

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かぼすがあれば、ギューと絞って食べたら美味しいですよ。

コツ・ポイント

家庭で使用してる味噌の濃さが違うので、少なめからお好みの味に調整してください^o^

ごぼうは風味を楽しみたいのでアク抜きしないでそのまま使いましょう♪

このレシピの生い立ち

キクラゲ入りの肉だんごはよく作りますが、今回はごぼうで♡食感をよくしてみました^o^
レシピID : 4770585 公開日 : 17/10/25 更新日 : 17/10/25

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