レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンクヨーグルトムース(ラズベリーソース添え)
作り方
-
1
-
まずは下準備をして行きます
ゼラチンは冷水に振り入れてふやかしておきます
-
2
-
生クリームを氷水に当てながら緩めに泡立てます
ハンドミキサーを持ち上げて、角がおじぎする程度で大丈夫です
-
3
-
ボウルにヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁を入れてしっかり混ぜます
-
5
-
溶かしたゼラチン液に、ヨーグルトの生地を少量入れ、混ぜます
-
6
-
混ざったら、ゼラチン液をヨーグルト生地の方に入れ、混ぜます
-
7
-
ゼラチン液が混ざったら、生クリームも入れ、しっかり混ぜます
これでムースの生地が完成です
-
8
-
型になるべく均等になるように流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます
固まればムースの完成です
-
9
-
ラズベリーソースを作っていきます
小鍋に冷凍ラズベリーとグラニュー糖を入れ、中火にかけます
-
10
-
沸騰したら少し煮詰めて、火を止めて冷まします
早く冷ましたい場合は、氷水に当てるといいでしょう
-
11
-
固まったムースにラズベリーソースを適量かけて完成です
-
12
-
ラズベリーソースを作るのが面倒な場合は、お好みのジャムを適量かけても美味しく頂けます
コツ・ポイント
ゼラチンを湯煎で溶かす場合は、湯煎の温度は60度前後にしてください。温度が高すぎると、ゼラチンの固める力が弱まってしまいます。
このレシピの生い立ち
お菓子の本にあったレシピを、自分なりに作りやすいようにアレンジしました
レシピID : 4771038
公開日 : 17/10/22
更新日 : 17/10/22
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」