チャイ

チャイ
体がポカポカあたたまるチャイはいかが?

材料 (4人分)

200cc
牛乳
300cc
大さじ1
紅茶葉
大さじ1強
少々
シナモン
好みで
カルダモン
好みで

1

おなべに、水を入れて火にかける。沸騰しかけたら、紅茶葉を加え、牛乳を加える。

2

さらにあたためて沸騰直前に火を止めてすり下ろしたショウガとシナモンを加える。茶こしを通してポットに入れる。

3

コツ・ポイント

沸騰させすぎると、煮こぼれます。また表面に膜が張りやすくなります。カルダモンなどの香辛料をいれてもあいます。紅茶葉は細かいものがあいます。私は都市生活のケニア紅茶を使っています。

このレシピの生い立ち

インド料理のあとにでてくる濃いチャイとは少し違いますが、飲みやすく、寒い冬のおでかけにポットに入れてでかけます。
レシピID : 477116 公開日 : 07/12/19 更新日 : 10/10/20

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