とろ~り あったか 豆腐のうま煮

とろ~り あったか 豆腐のうま煮
体がぽかぽか温まりますよ。
寒い日や風邪ひきさんにどうぞ。

材料 (3~4人分)

豆腐
1丁
鶏肉(お好みのお肉で)
1枚
チンゲンサイ
中2本(小4本)
にんじん
1/2本
鶏がらスープの素
小さじ1
400cc
大さじ1
小さじ1
しょう油
大さじ1
少々
コショウ
少々
少々
大さじ2

1

水に鶏がらスープの素を入れ沸かす。
材料を全て一口大に切る。

2

沸騰したら、鶏肉、にんじんを入れ、火が通ったらチンゲンサイを入れる。

3

酒、みりん、しょう油を入れ、味をみて薄いようだったら塩で調節する。
(濃い味が好きな方は鶏がらスープの素を足してください。)

4

ごま油を少したらして香りがしてきたら、同量の水で溶いた片栗粉を火を止めてから入れよく混ぜたら火をつけてとろみをつける。
好みでこしょうをふる。

コツ・ポイント

こつは、水溶き片栗粉を入れる際に火を止めてから入れることです。そうするとダマになりません。やさしく混ぜたら火をつけてとろみがつくまで煮て下さい。
肉も、野菜も冷蔵庫にあるものでOKです。

このレシピの生い立ち

風邪を引いた家族のためあったまって胃に優しいものをと考えました。
ごま油をほんの少したらすと香りで食欲もわきます。
レシピID : 477119 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/19

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