メカジキとピーマンの和風梅ソース炒め

メカジキとピーマンの和風梅ソース炒め
メカジキとピーマンを梅風味のソースでからませたご飯にとってもよく合う一品です♪

材料 (2人分)

メカジキ
2枚
ピーマン
3~4個
★梅干し
中サイズ2つ
★しょうゆ
大さじ1
★日本酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
塩、こしょう
少々
白ワインor日本酒
大さじ1
●バター
大さじ1/2

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ピーマンは乱切り、メカジキは4cmほどの大きさに切り、白ワインをふって15~20分程度つけて置く。梅干は種を除き、細かく刻む。

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★のソースの材料をよく混ぜておく。
1のメカジキの水分をよくふいて軽く塩、こしょうしておく。

3

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フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を熱しピーマンを炒め、皿にあけておく。

4

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●をフライパンで熱し、メカジキを両面きつね色になるまでソテーする。

5

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4が焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油をサッとふき、ピーマンと2のソースを加え、中火で1~2分あえたら出来上がり♪

6

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小松菜バージョンです。

コツ・ポイント

酸味が苦手な方は梅干の量を少なめにして下さいね。(^^*)
ピーマン苦手な方は小松菜やブロッコリーなどで代用可能です♪

このレシピの生い立ち

以前UPしていたメカジキのさっぱり和風梅ソースをさらに進化させて?!このレシピにチェンジしました☆
それと冷蔵庫にピーマンが沢山あったので。く(*´ー`)
レシピID : 477162 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/27

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ありがとうございます~♪とっても美味しそうですね☆