7種野菜のポタージュ
すーぱーぽちゃ子
作り方
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1
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野菜はよく水洗いした後に人参、大根、じゃがいもは皮をむいて薄くイチョウ切りにする。
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3
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鍋に水を入れ、先程切った野菜を入れて野菜に火が通りしんなりするまで中火で5分程煮る。
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4
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野菜がしんなりして来たらコンソメキューブを加えて塩コショウで味を整え、さらに弱火で5分程煮る。
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5
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野菜がよく煮えたら火を止めてしばらく冷ます。
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6
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ミキサーに先程の野菜スープを2〜3回に分けて入れて、よく攪拌して鍋に戻す。
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7
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再度弱火で火にかけ、牛乳を入れて伸ばして温まったら完成。
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8
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飲む時にお好みでブラックペッパーを適量入れて下さい。
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9
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※ ダイエットの場合はじゃがいもを穀類ではない野菜に変えて、牛乳を無調整豆乳で作ると良いです。
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コツ・ポイント
ミキサーで撹拌したスープを鍋に戻す時に、ザルで濾しながら入れると口当たり滑らかな仕上がりになります。
(時短の場合はやらなくてOK)
(時短の場合はやらなくてOK)
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの主人でも手軽に野菜が摂れるスープを考えました。主人の苦手な野菜達も味や形が分からなくなってしまえば何の疑問も持たずに食べてくれますww
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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すーぱーぽちゃ子
