大根と人参の豚バラ巻き照り煮

大根と人参の豚バラ巻き照り煮

Description

こってり味の豚バラ薄切り肉とあっさりした野菜がマッチして美味しいです。

材料

豚バラ肉
200g
大根
5センチくらい
人参
1本
小麦粉
少々
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1

写真

大根と人参は皮をむいてだいたい1.5cm角の拍子切りにします。

2

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豚バラ肉を野菜に巻いて小麦粉をまぶします。

3

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フライパンに少しだけ油を引いてから並べて肉に焦げ目が付くまで焼きます。

4

フライパンを傾けて豚の脂をキッチンペーパーで吸い取ります。(今回はすごく脂が多くて5枚も使いました。)

5

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みりんと醤油を加えて煮詰めていきます。きれいな照りが出たら完成です。

6

野菜が柔らかい方がいい人は、酒か水を加えてから弱火にし、フライパンに蓋をしてお好みの加減に火を通してください。

コツ・ポイント

脂を拭き取った方がタレがキレイに絡む気がしてるので、面倒ですが拭き取っています。お肉が足りなくて巻けなかった野菜はそのまま一緒に炒めて煮込んで下さい。

このレシピの生い立ち

クラシルで見かけたレシピをアレンジしました。
https://www.kurashiru.com/recipes/5edf9548-cafd-4406-a789-ae7629e13fec
レシピID : 4772290 公開日 : 17/10/23 更新日 : 17/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/06/16

写真

人参の食感がたまりません。片栗粉でも代用できました。

手抜きクック

ありがとうございます!

17/11/02

First tsukurepo mark
写真

とても簡単に作れました!大根と人参が歯応えがあって大好評でした☆

クックD1N6KF☆

ありがとうございます!キレイな焼き色ですね(^-^)