ゆずココアシフォン

ゆずココアシフォン
ゆずとココア、以外に合います

材料

薄力粉
70g
卵白
4個分
4個分
砂糖
60g
30cc
ココア
小さじ2
ゆずジャム
大さじ1
*好みで→生クリーム
100cc~200cc
*砂糖
大さじ1/2~1

1

メレンゲを作る→
ボウルに卵白を入れハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる→途中で砂糖(分量60gの半量)を加える

2

別のボウルに卵黄、残りの砂糖を加え白くもったりするまで混ぜ合わせる

3

水30ccを温めてココアを溶かしたものを少しずつ加えさらに混ぜ合わせる

4

ふるった薄力粉を3に加えハンドミキサー低速で軽く混ぜ1を3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ最後にゆずジャムを加える

5

型に流しいれ170度に余熱したオーブンで20分焼く

6

焼きあがったら逆さまにして冷まし型からはずし切り分け、お好みでホイップした生クリームを添える

コツ・ポイント

メレンゲはボウルをひっくりかえして落ちてこないくらいしっかりと☆

このレシピの生い立ち

ゆずの出回る季節なので意外なものと組み合わせてみよーと思って作ってみました
レシピID : 477255 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」