しいたけの肉詰め
きゅれむ
作り方
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1
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ハンバーグを作る要領と同じく、ミンチに材料をよく混ぜる
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2
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しいたけの石づきをとり、その面にうすく片栗粉をつける
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3
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ミンチをのせてしいたけとの間にすき間があかないように山がたにのせる
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4
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ミンチ側に少し片栗粉をつける
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5
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フライパンを熱して、肉が下になるように置いて蓋をして2、3分焼く
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6
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少し焼き目がついたら、ひっくり帰して2、3分蓋をして焼く
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7
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照り焼きの分量を入れて転がしながら煮からめて最後にネギをちらして出来上がり！
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コツ・ポイント
しいたけは、肉厚のものがおいしいです。しいたけの中に片栗粉をつけるのはお肉がはがれないようにするためです。
このレシピの生い立ち
スーパーでジャンポしいたけを見つけ、冷蔵庫のなかに残っていたミンチで作りました。
