落花生の煮豆

落花生を10分ほど水につけます。その後中火で茹でます。落花生の皮の色が変わる程度でOKです。

人参・こんにゃくは7mm四方に切ります。牛蒡は5mmの輪切り。昆布は少し湿らせハサミで1mmに刻みます。

こんにゃくは切ったあと、茹でこぼしておく。

沸騰してきたら弱火にし、煮汁がほとんど無くなるまで煮る。