私のランチは、ふんわり卵のとろみめんで
ももこのお母さん
作り方
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1
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小鍋に600mlのお湯を沸かし表示通りにラーメンを作る。
麺だけ丼に。
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2
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スープの中に、わかめを入れて、水溶き片栗粉を混ぜなおしてから、ふつふつした中に入れる。
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3
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溶き卵を流して一呼吸おいてから大きく菜箸で混ぜふんわりとしたかきたまにする。
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4
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丼の麺に汁ごと加え上にカイワレ大根をトッピングする。
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コツ・ポイント
サッポロラーメンの塩味を選んで、卵の黄色とわかめの緑を強調させました。
ふんわり柔らかい卵に仕上げることがポイント。
ふんわり柔らかい卵に仕上げることがポイント。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたから、ふんわりとしたとろみがおいしいかなって。
私の手抜きランチにも、少し気を配りつつ手軽にを心掛けました。
私の手抜きランチにも、少し気を配りつつ手軽にを心掛けました。
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