ハリッサが合う!美味しい♪ポークピカタ
Description
定番ソテーに飽きたらオススメ。ソースを市販のハッリサに変えてもGOOD。とても合います。
材料
(2人分)
150g
適量
1個
塩コショウ
少々
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*ソースの材料
ケチャップ
大さじ3
赤ワイン
大さじ3
ウスターソース
大さじ2
バター
大さじ1
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または ハリッサ
作り方
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1
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①豚肉に塩コショウする。
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2
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②フライパンに油を入れる。肉に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせフライパンに並べて焼く。
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3
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③②を皿に盛りつけ、フライパンにソースの材料を入れ、2分くらい煮て、ピカタにかける。
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4
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ソースを市販のハリッサに変えたらエスニックな味に。とても合います。
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コツ・ポイント
色良く仕上げるには卵黄を1個分増やすと写真のようにきれいな黄色になります。辛いのが好きな方はソース+タバスコを掛けても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
卵白で見た目がいまいち。卵黄を増やしたらきれいな仕上がりになりました。