かぼちゃのクリームスープ

かぼちゃのクリームスープ
かぼちゃがたくさん残っていたので、昔覚えたスープを作ってみました。

材料 (3-4人分)

かぼちゃ
1/4
牛乳
400
塩 こしょう
少々
パセリ 乾燥
少々

1

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かぼちゃを3-4cm角位に切り、皮をむき、電子レンジで5分温めてから鍋に入れます。

2

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鍋に牛乳と生クリームを加えます。
この時、生クリームは大さじ4杯ほど取っておきます。(最後にかざりに使用します。)

3

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鍋をを中火にかけ、沸いてきたら弱火にします。時々かきまぜながら、かぼちゃが完全に柔らかくなるまで煮ます。

4

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火が通ったらハンドミキサーでスープ状にし塩とコショウで味を整えます。ミキサーがなければヘラでなめらかにすればOK。

5

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お皿に盛って、飾りにパセリをふり、取っておいた生クリームをまわしかけたらできあがりです。

コツ・ポイント

電子レンジを使わなくても、最初からお鍋にすべての材料を入れて火を通した後、ミキサーにかけるだけでもできます。電子レンジを使うと時短になります。

このレシピの生い立ち

子供の頃に友人のお母様に教わりました。あまりにも簡単でメモも必要ありませんでした。
レシピID : 4773733 公開日 : 17/10/24 更新日 : 17/10/24

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