タコと舞茸のバルサミコソテー

タコと舞茸のバルサミコソテー

Description

魚介の出汁とバターの風味、バルサミコ酢の酸味がよく合って美味しいです

材料

タコ(茹で又は生)
小さい物2分の1
舞茸
1株
黒オリーブの薄切り
5個分くらい
一かけ
バター
10グラム
大さじ1
小さじ2
醤油
小さじ2
レモン薄切り
2枚
適量
塩コショウ
少々

作り方

1

生のタコは沸騰したお湯で5分ほど湯がいておく。茹で上がったら一口大に切る

2

舞茸は手でさいておく。にんにくは粗みじん切り

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで熱する

4

バターを加え、タコ、舞茸を強火でさっと炒め、バルサミコ酢、醤油、塩コショウで味を調え、最後にオリーブを加えてざっと混ぜる

5

お皿に盛って、パセリ、レモンを飾って出来上がり!

コツ・ポイント

キノコの水が出ないように強火でささっと仕上げましょう

このレシピの生い立ち

地元産の生タコが値引きされていたので作ってみました
レシピID : 4773926 公開日 : 17/10/24 更新日 : 17/10/24

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