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お肉柔らか♪手羽元と大根の煮物

お肉柔らか♪手羽元と大根の煮物の画像

Description

大根と手羽元がベストマッチ！しっかりめの味でご飯が進みます(*･ω･)

材料 （2～3人分）

手羽元
430g
大根
1/5本
サラダ油
小さじ1
水
適量
★顆粒本だし
小さじ1
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ1と1/2
★酒
小さじ1/2
★砂糖
小さじ2
★めんつゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き2～3センチ幅のいちょう切りにし、鍋で半透明になるくらいまで下茹でしておく。

  2. 2

    鍋から下茹でした大根を取り出す。
    サラダ油をひき手羽元に焼き目がつくくらいまで火を通します。

  3. 3

    鍋に大根を戻し、手羽元と大根が隠れるくらいまで水を加え、沸騰したら★の調味料を入れます。

  4. 4

    煮たったらアルミホイルやキッチンペーパーで落し蓋をし、弱火で15分～20分ほど煮ていきます。

  5. 5

    途中様子をみながら何度かまんべんなく煮汁を回しかけると仕上がりが良いです♪

  6. 6

    火を止めて落し蓋をとり、鍋に蓋をしてそのまま冷まします。
    この間に味が染みます。

  7. 7

    器に盛り付けて完成です★

コツ・ポイント

手羽元は煮る前にしっかり焼き目をつけると、味がよく染み香ばしさもプラスされて美味しくなります(´ω｀)♪

このレシピの生い立ち

主人のリクエストで作りました！我が家の定番メニューです★
レシピID : 4774176 公開日 : 17/10/24 更新日 : 17/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2017年11月22日
写真
クックISWVZI☆
すごく美味しくできました☆次は玉子を入れたいと思います(^-^)

玉子追加でもっと美味しくなりそうp(^^)qつくれぽ感謝★

2017年11月22日
写真
♡ひな祭り♡
美味しかったです(*≧∀≦*)ごちそう様でした❤️

染み染みでgoodですね(*^O^*)ありがとうございます★

2018年1月10日
写真
✞sayaka✞
手羽元柔らか、大根しみしみで、すごく美味しかったです♡

とってもいい色～♪つくれぽ感謝です(*^^*)

2017年11月12日
写真
しょみ一
お肉柔らかすぎ！旦那も大絶賛でした(*^^*)♡

お口に合ったようで良かったです(*^^*)つくれぽ感謝です★

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Neko1811
お肉柔らか♪手羽元と大根の煮物
by Neko1811