★絶品‼︎オイルサーディン丼

マシュルームは縦半分に切り、オリーブ油で焼き、別皿に移しておく。

フライパンを温める前に、オイルサーディン(汁、油も一緒に)、生姜チューブを入れて弱火にかける。

グツグツと沸騰してきたところで、醤油、みりんを加えて蓋をする。とろ火で蒸す感じで焼く。焦がさないように。

フライパンの汁がある程度トロミがついたら火を止める。

盛ったご飯の上に、サーディンの身が崩れないようにのせる。汁もかける。

最後に小葱と山椒をかけて、マシュルームを添える。