えだまめとソーセージのスープ

えだまめとソーセージのスープ
娘の好きなにんじん・えだまめ・ソーセージ。冷蔵庫にあったもので作ってみました

ほんのりにんにく風味です

材料 (2~3人)

ソーセージ
4~5本
えだまめ
ひとつかみ
にんじん
4センチ
しめじ
半パック
たまねぎ
半分
1かけ
コンソメ・しお・こしょう
少々

1

オリーブオイルでにんにくをいため、香りがたったらスライスしたたまねぎ、しめじ、ソーセージ、厚めに切ったにんじんを入れて炒め合わせる。

蓋をしてごく弱火で蒸し煮にする。
(水分が出やすい野菜が少ないのでいつもより短めに)

2

火が通ったらコンソメ、水を入れ、蓋をして弱火で煮込む。

さやからだした枝豆をいれ、さっと煮て火を止める

3

器に盛り、パセリを飾る。
黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

今回は大豆の水煮も入れて煮込みました。枝豆は最初から入れると色が悪くなるので、最後のほうに入れたほうがキレイです。

ソーセージとにんにくからとってもおいしいダシが取れます

このレシピの生い立ち

買い物中、娘が冷凍枝豆を手に取ったので(笑)
レシピID : 477445 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

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