えだまめとソーセージのスープ

オリーブオイルでにんにくをいため、香りがたったらスライスしたたまねぎ、しめじ、ソーセージ、厚めに切ったにんじんを入れて炒め合わせる。

蓋をしてごく弱火で蒸し煮にする。
（水分が出やすい野菜が少ないのでいつもより短めに）

火が通ったらコンソメ、水を入れ、蓋をして弱火で煮込む。

さやからだした枝豆をいれ、さっと煮て火を止める

器に盛り、パセリを飾る。
黒こしょうをふる。