びっくり！鬼ゆずの丸漬け

使用したのは、こんなバカでかいサイズの鬼ゆずです。温州ミカンと比べてみました、

良く洗った鬼ゆずは、頭を落として果肉をくり抜きます。
頭と果肉も捨てずにとっておきましょう。

鍋に、２の鬼ゆず本体と頭、水を入れて火にかけ、２回ゆでこぼします。

10分経ったら火を止めて、そのまま冷まします。
今日の作業はここまで。また明日。

翌日、砂糖の半量を加えて10分煮たら、汁ごと冷まします。
また明日。

3日目。残りの砂糖を加えて、10分煮ます。

鬼ゆずの丸漬けの完成です(*^-^*)
つやつやしていますが、べたべたはしていません。

もしべたつくようでしたら、表面にグラニュー糖をまぶして誤魔化しましょう。

中にゼリーや羊羹を詰めて楽しんでください。

上手にできれば、お茶請けにぴったりでした。