☆すぐできる!ニンジンとエノキのスープ☆

☆すぐできる!ニンジンとエノキのスープ☆
ニンジンたっぷりのヘルシースープ!

材料 (3人分)

ニンジン
1/2~1本(中)
エノキダケ
半パックくらい
小さじ2(キューブなら1個)
800ccくらい
塩、コショウ
少々

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鍋に水を入れ、湧かしている間に、ニンジンを千切りにし、エノキダケを半分にカットし、房を分けておきます。

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お湯が沸いたら、ニンジンとエノキダケを鍋に投入し、コンソメを入れ、再沸騰したら火を弱め、ニンジンに火が通るまで数分間待ちます。

3

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塩、コショウで味を調えて完成。

コツ・ポイント

コツは無しです。とっても簡単。
コショウを効かせると、ピリっとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

次男出産した産院で、こんな感じのスープが出ました。
ヘルシーで簡単なので、自分でも作ってみました。
レシピID : 477469 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

16/07/31

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本当に簡単なのに、やさしくていいお味でした〜。

gy_nina

ありがとうございます!

15/04/21

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美味しかったです♪ごちそうさまでした☆

かぴーな

彩りが綺麗ですね。つくれぽありがとうございます!

14/10/27

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えのきが少なかったので、玉ねぎでカサ増し〜〜

ポヴナ

ありがとうございます。

14/07/28

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本当にすぐに出来ました!簡単なのにちゃんと美味しいのがいいですね

yuka119

ありがとうございます。

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kurukurumin 2008年01月13日 14:20
はるさん

こんにちは♪
このスープはあっという間にできてとっても重宝ですね♪
きのこも大好きだからホントに美味しくできました☆
インスタントのスープとかを利用しなくても、パッパとこんなに簡単にスープが出来るんですから、やっぱり作ったほうが断然美味しいですね~♪
これから、どんどん利用させていただきま~す♪
はる38 2008年01月13日 21:28
わー!嬉しいコメントありがとうございます♪
うちでも、洋風のおかずのときは良く登場するんです。
是非、これからも作ってくださいませー♪
kurukurumin 2008年01月16日 11:06
はるさん

こんにちは♪早速リピで~す!
今朝は春雨を入れて黒胡椒を効かせて、美味しい春雨スープにしました。
あったかくて、お腹にたまって良いスープです♪
有難うね~♪
はる38 2008年01月17日 10:50
わーい!さっそくリピしてくれて、嬉しいでーす!
寒い朝にはスープ♪
いいですよねー。