プチシュークリーム(マロンクリーム)

プチシュークリーム(マロンクリーム)
簡単で失敗のないシュー生地です。

材料 (20個~25個)

:::シュー生地:::
小麦粉
60g
※バター
60g
※水
90g
※塩
小さじ1/3
※砂糖
小さじ1
2個
:::クリーム:::
マロンクリーム
大さじ1
カスタード
(卵黄1個・砂糖大さじ2・小麦粉大さじ1・牛乳100ml)バター10g

1

オーブンを200度に温めておく。小麦粉をふるっておく。

2

小鍋に※マークの材料を入れて火にかけ沸騰したら小麦粉を一気に入れて木べらですばやく混ぜる。

3

2がなべ底から離れるようになったら、卵を割りほぐして少しづつ加えて混ぜる。

4

写真

コップを利用して生地を袋に入れ、オーブンシートをひいた鉄板に直径2センチに搾り出します。(こんもりとがいいです。)

5

4に霧吹きで水を吹き、200度で8分→180度で8分→140度で5分。焼きます。

6

★クリーム★
生クリームは砂糖なしで8分立て。

7

マロンクリームは市販のものです。

8

カスタードは、バター以外の材料を耐熱の器に入れレンジで1分。よく混ぜてさらにレンジで1分加熱。取り出してよく混ぜバターを入れてよく混ぜます。

9

生クリーム・マロンクリーム・カスタードを混ぜ合わせ、シュー生地を半分に切った中にたっぷりスプーンで挟みます。

コツ・ポイント

シュー生地を焼く間は、オーブンを開けないでくださいね。

このレシピの生い立ち

小さなシュークリームが大好きです♪
レシピID : 477487 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

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