カキごはん♪

カキごはん♪
具材はカキのみ。カキのうまみを堪能する。

材料 (3合分)

カキ
1パック~
3合
●しょう油
大さじ2杯半
●酒
大さじ2
小さじ2
●塩
少々
●ダシ昆布
適量

1

写真

カキは片栗粉(塩でもOK)で洗い、お鍋に少量のお湯を沸かして霜降り状に軽くゆでて分けておく。

2

炊飯器にお米と①のゆで汁と●の調味料を入れ、炊飯器のメモリまで水を足してよく混ぜる。①のカキは上にのせる。

3

写真

あとは、炊飯気におまかせ。

4

牡蠣自体を楽しみたい人は、①の工程で牡蠣をプリッとするまで茹でて、炊きあがったごはんに牡蠣を混ぜればOK。

コツ・ポイント

①のカキは軽くゆでる。(10秒くらい)お米を洗ったら水に浸して30分くらいおいておく ②の調味料を入れたらすぐにスイッチを入れる。早炊きでもOK。ダシ昆布とカキは混ぜ込まず、お米の上にのせる。今回はもらいものの「ゆりね」があったので入れたけど、普段はカキのみ。

このレシピの生い立ち

カキのうまみだけを味わいたくて、余分な材料を除いた我流レシピ。
レシピID : 477490 公開日 : 07/12/20 更新日 : 12/02/26

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