焼き肉屋に負けない、韓国風わかめス~プ♪
作り方
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1
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ワカメは乾燥なら水で戻し、塩蔵なら塩をよく洗い流して食べやすい大きさに切っておく。ニラも食べやすく切り、にんにくはすりおろす。
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2
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鍋にわかめとごま油を入れて火にかけて炒める(1分くらい)
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3
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酒、水、鶏がらスープの素、すりおろしたにんにくを入れて、塩、あらびきこしょう、しょう油で好みの味加減にする。
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4
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最後にひねりゴマとニラを入れてひと煮立ちで、出来上がり。食べる時にラー油をたらしてもおいしいよ。
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コツ・ポイント
わかめを炒めることと、すりおろしにんにくをいれることで、本格的な味になる。にんにくの量は好みだけど、入れすぎるとえぐいし、足りないと味も物足りなくなる。野菜をいっぱい(
豆もやしとかニンジンピーマンなど)入れて、野菜スープとしてもOK
豆もやしとかニンジンピーマンなど)入れて、野菜スープとしてもOK
このレシピの生い立ち
韓国系の人に教えてもらったものをアレンジしている。