さっぱり☆紫蘇入り焼き餃子

さっぱり☆紫蘇入り焼き餃子
紫蘇入り餃子は、さっぱりしているのでたくさん食べれちゃいます☆食べ過ぎに注意です!!

材料 (24個分)

餃子の皮
24枚
ねぎ(みじん切り)
50g
紫蘇
12枚
<A>
白菜(みじん切り)
200g
小さじ1/2
<B>
豚挽き肉
150g
小さじ2
ねぎ油(ラード状のもの)
小さじ2~3
大さじ2
胡椒
少々

1

<A>はよく揉み、15~30分置き、軽く水分を絞っておく。

2

写真

<B>は、白っぽくなるまで良く練り、ねぎ・【1】を加えてさらに良く練りこむ。餃子の皮に縦半分に切った紫蘇をひき、タネをのせて包む。

3

油をひいたフライパンを熱し、餃子を並べ中火で底が狐色になるまで焼いたら、餃子が1/2浸るくらいまで水を入れ、蒸し焼きにしていく。水分が完全になくなり、フライパンから皮がきれいにはがれるまで良く焼き出来上がり。

4

写真

=おまけ=
両面に途中まで斜めに切込みを入れ、端から切ると、簡単にみじん切りに~。

コツ・ポイント

水を入れて練りこむことでお肉がジューシーに仕上がります。頂くときは、しそポン酢がオススメ☆

このレシピの生い立ち

紫蘇がお買い得のときに作る餃子です。
レシピID : 477556 公開日 : 07/12/21 更新日 : 07/12/21

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