冬野菜がっつり☆ほうれん草のチャンプルー

冬野菜がっつり☆ほうれん草のチャンプルー
野菜がたっぷり食べられてサイコ~!!

材料 (約4人分)

ほうれん草(さっとゆでて冷水にとり、水をしぼって4cmにきざむ)
2把
スパム缶(3mm厚さにスライスして、さらに半分に切る)
1缶分
木綿豆腐(水気を切っておく)
1丁
溶き卵
2個分
小さじ2
しょうゆ
大2~3
大1
あらびきこしょう
 
 

1

フライパンにごま油大1を熱し、豆腐を入れて中火で切るようにくずしながら炒める(あまりポロポロにしないように…一口大スライスが理想)。
こんがりといい焼き色がついたら皿に取り出す。

2

同じフライパンに残りのごま油を熱し、にんにくを入れて弱火で2分ほどじっくりと炒める。中火にしてスパムを投入し、こんがりと焼き色がついたらほうれん草、豆腐の順に入れて温める。

3

だしの素、しょうゆ、粗びきこしょうを入れて調味し、最後に溶き卵を回しいれる。
卵に火が通ったらできあがり。
お好みでかつおぶしや七味唐辛子を入れてどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

沖縄料理大好きな私♪ゴーヤーがない冬でもチャンプルーを楽しみたい、ってことでほうれんそうで代用してみました。
レシピID : 477569 公開日 : 07/12/20 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」